Braziliya mətbəxi ət, balıq, dəniz məhsulları və düyü ilə tanınır. Cənub-şərqdə və sahil xətti boyu ərazilərdə balıq, balina və krevet kimi dəniz məhsulları həm çox ləzzətlidir, həm də boldur. Buna görə Braziliyada balıq, ətə görə daha çox istifadə edilir. Bundan başqa İtalyan mətbəxinin təsiri ilə çox makaron yeyilir. Braziliyalılar ümumiyyətlə yemək bişirmədə qızartma, sote, sobada, qazanda yemək və qaynatma texnikalarından istifadə edirlər.
Braziliya mətbəxi ümumiyyətlə Portuqaliya, İtaliya, İspaniya, Avstriya, Afrika və Rusiya mətbəxindən təsirlənmişdir. Bu mətbəxdə xüsusilə Orta və Cənubi Afrika mətbəxinin böyük təsiri vardır. Braziliyaya Portuqaliyadan gələn afrikalılar daha çox təsir etmişdir. Bu gün braziliyalıların sanki milli yeməyi halına gələn "qara paxla" yeməyi, Afrika mətbəxindən təsirlənərək ortaya çıxmış təbii ki, sonra da Avropa mətbəxinin təsiri ilə inkişaf etmişdir. Bu yeməyi cənub-şərqdə yerlilər müxtəlif qoxulu otlardan istifadə edərək çox dəyişik və özlərinə xas bir şəkildə hazırlayarlar. Braziliya dünyanın ən ləzzətli ətlərini çıxaran bir ölkədir. Onun üçün braziliyalıların digər bir milli yeməyi də "Chourasco" dedikləri manqalda qrildir.
Braziliyada çox zəngin bir tort və şiriniyyat mədəniyyəti vardır. Braziliya şirniyyatları ümumiyyətlə meyvə ilə hazırlanır. Xüsusilə meyvədən edilən "Köpük", yəni köpüklü şirinlər çox məşhurdur. Mango və portağal "Köpük" ləri ən tanınmış olanlarıdır. Bundan başqa meyvəli puddinqlər də Braziliya mətbəxinin əhəmiyyətli şirniyyatlarındandır. Braziliyada şirniyyat mədəniyyəti xüsusilə XVIII əsrdə ölkəyə gələn avstriyalıların təsiri ilə başlamışdır. Bu əsrin sonlarında və XIX əsrin əvvəllərində cənuba enən avstriyalılar özlərinin məşhur tort və şirniyyat mədəniyyətini bu ölkəyə də yerləşdirmişdir. Təbii Portuqaliya mətbəxinin şirniyyatlara olan təsiri də çox böyükdür. Avstriya və Portuqaliya təsiri ilə yayılan tort və şirniyyat Braziliya yerlilərinin də köməyi ilə daha da genişləmişdir.
Braziliyalıların ən əhəmiyyətli içkisi, milli içkiləri olan "Kaşasa" dır. Bu içki şəkər qamışından hazırlanır. Braziliyalılar dünyanın ən əhəmiyyətli qəhvə istehlakçılarıdır. Braziliya qəhvə istehsalında və ixracatında dünyada birincidir. Braziliyalılar qəhvəni sütsüz, sadə və çox sərt olaraq içirlər. Hər braziliyalı gündə ən az 10-12 fincan qəhvə içir.
Braziliyalılar səhər yeməyində qəhvə, süd, meyvə suyu, xüsusilə portağal suyu içir və çörək, kərə yağı, meyvə yeyirlər. Xüsusilə "papaya" səhər yeməyində meyvə olaraq əhəmiyyətli bir qidadır.
Günorta yeməkləri ümumiyyətlə yüngül olan braziliyalılar, bu yeməkdə mütləq qara quru paxla, düyü, ət və xüsusilə də bol miqdarda tərəvəz yeyirlər. Kartof, təzə tərəvəzlərin yanında mütləq iştirak edən bir tərəvəzdir. Yemək daim bir şirnniyyat ilə bitir. Axşam yeməyi ailənin ən əhəmiyyətli yeməyidir. Bütün ailə eyni süfrə başında toplanır və həmişə birlikdə yeməklərini yeyirlər. Axşam yeməklərində ümumiyyətlə əvvəl şorba içilir, daha sonra isə balıq, ət, toyuq əti, tərəvəz və təbii qara paxla və düyü yeyilir. Axşam yeməyi də mütləq bir şirniyyat ilə bitir.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Vətəndaşlar hansı halda rayonlara gedə bilərlər? - RƏSMİ AÇIQLAMA
Blefaroplastika əməliyyatı haqqında
Əhalinin səhiyyə xidmətlərindən məmnunluq səviyyəsi öyrəniləcək
NASA-dan tarixi uğur - "Dünyanın sonu"nun FOTOsu çəkildi
Justin Biber Selena üçün ağladı-FOTO
Məşqə bir az ara verək
Pensiyalar vaxtından əvvəl veriləcək
Diyarbəkirdə güclü partlayış: 4 ölü, 15 yaralı
Həyatımı Ona borcluyam...
İki məşhur Bakıya gəlir
Bakı 2015-in açılış mərasimi belə olacaq
Qulaq xəstəlikləri
Sofi Törner ana olacaq!-FOTO
"Çipsi" necə yarandı və tərkibi
İrəvanda cümə namazı qılmaq istəyirlər
Rusiyaya qara qar yağdı
Can Yamanı İspaniyada 2000 fanat qarşıladı
Uşaqlar üçün tapmacalar
Hal-hazırda Tarkan Moskvada konsert verir
Manatın axırı necə olacaq?
Qarağat kokteyli (foto resept)
Azərbaycan sərhədindən keçid asanlaşacaq - Yeni marşrutlar yaradılır
Gündə 2000 kalori yandıran idmanlar
Nikah ləğv edilərkən uşaqların hüquq və mənafeləri necə qorunmalıdır?
83 yaşlı nənə karantində qalarsa...
Həcc ziyarətində olan zəvvarlar üçün Ərəfat günü mərhələsi başladı
Tikinti şirkəti iflas olarsa, alıcı nə etməlidir?
İvana Sert sevgilisi ilə tətildə
Azərbaycanda əhaliyə xəbərdarlıq edildi
Azərbaycan milli uşaq oyunları-8
Meksikalı rəssamın rəsmləri
Güclü saçlar üçün vacib maddələr
Yeni şəbəkə istifadəçiləri artır
Kişilərin dili
40 min illik Boz qurd başı tapıldı
Hər kəs bu Şamdan danışır-FOTO/SƏBƏB
Daima gənc qalmağın 3 yolu
Çörək çəkini artırırmı?
Ramazan ayının 22-ci gününün imsak və iftar vaxtları
O kəslər ki, dinlərini oyun-oyuncaq ediblər...
Fəxriyyə Xələfova "European Fashion Award 2016" mükafatına layiq görülüb - FOTO
Ermənistanlı kənd icması rəhbəri: “Azərbaycanlı əsgərlərin mahnı oxuması kənd sakinlərinə pis təsir edir”
Öz dünyası olan bu uşaqları yaşadan həyat eşqidir
"İnter" və "Qəbələ"nin oyunlarının tarixi açıqlandı
Uşaqlar niyə gec danışırlar?
WhatsApp-la bağlı sirr açıldı
Koronavirus artıq İtaliyadadır
"Romeo və Culyetta"nın skeletləri tapıldı
Azərbaycanda valideynlərə qadağa: oğlanlar qızlardan çoxdur!
Sabahın HAVASI
- ŞƏRHLƏR